2023-09-13 04:38点击: 520
对于产生不耐热肠毒素型的大肠杆菌,65℃、30分钟可以杀死。耐热型的肠毒素,对热稳定,在100℃的高温下加热20分钟也不失活性。
大肠杆菌属于埃希菌属,大肠杆菌又称为大肠埃希菌,属于革兰阴性杆菌,其主要的致病物质是肠毒素。肠产毒素型的大肠埃希菌产生的肠毒素分为两种,分别是不耐热和耐热两种。
不耐热型的肠毒素对热不稳定,在65℃的环境中放30分钟就可以消灭。而对于耐热型的肠毒素,对热稳定,在100℃的高温下加热20分钟也不失活性。如果感染了大肠杆菌,需要经过抗生素治疗。
生活中需要预防大肠杆菌的感染,食物要经过充分的烹饪,饭前便后要洗手。如果感染了大肠杆菌,需要在医生指导下积极治疗,不可乱服抗生素。