夏天解暑只有西瓜怎么够？自制冰镇黄桃罐头，香甜脆爽

最近天气已经进入立夏了，很多的地方都到了30度以上，在这样炎热的天气里面就会想要吃一些清凉的水果来降温。说到清凉的水果不少人都会想到西瓜，其实还有一种水果同样也是很降温的，那就是黄桃。黄桃这种水果非常特别，我们平时在街边的水果店里很难见到它的身影，因为黄桃非常不耐放，很容易坏掉，所以水果店的人很少会进这种水果。

相信很多人吃到黄桃都是吃黄桃罐头，用罐头保存的黄桃非常的脆甜，里面的糖水也是清甜适中的，最关键的是它还不用动手去洗也不用切，直接用勺子就可以吃。不过外面买的黄桃罐头普遍价格都不低，而且也担心它的质量问题，因为桃子如果腐烂的话会产生很多细菌的。今天我就教大家轻松在家里做出黄桃罐头，保证完成后的罐头桃味十足、口感爽脆。

【黄桃罐头】

所需食材：黄桃6个、冰糖200g、盐、凉开水

制作步骤：

第一步：购买黄桃时，挑选没有腐烂而且熟透了又比较硬的，或者也可以买熟得不那么透，这样才能保存更长时间；

第二步：把黄桃的外面洗干净，等外面的水干掉之后就把外皮除掉；

第三步：切开黄桃并且把黄桃的果核挖出来丢掉，最好是切成大小差不多的小块，然后用一个较大的碗装好；

第四步：在碗里倒进2碗凉开水，再加入2小勺盐，放在一旁浸泡10分钟左右；

第五步：泡好就捞出来，控干水，换到另外一个碗里装好，保证碗里是干净的，然后就把200g的冰糖放进去，再倒入凉白开，谁的凉最好是浸到黄桃的2/3的地方；

第六步：取出蒸锅，倒进水之后大火煮滚，然后把装有黄桃果肉的碗放进去小火蒸20分钟，拿出来之后要等它晾凉了才能进行下一步；

第七步：将装黄桃的罐子清洗干净，放进消毒柜里面消毒，如果用热水消毒的话要将罐子和冷水一起煮，不然会高温会让玻璃罐子炸裂，水煮滚之后再转为小火煮5分钟，注意瓶盖和瓶子都要消毒，捞出来之后把水滴干；

第八步：把黄桃果肉和汤水一起装入罐子里面，罐子的盖一定要拧紧，然后就可以放进冰柜里面存放了。

【烹饪小贴士】

1做好的黄桃罐头不仅可以直接吃，还可以用来做蛋糕、糖水等甜品。

2喜欢吃的最好一次多做一点，这样就可以节省很多时间，黄桃罐头做好之后可以存放半年左右。